4+ nhóm thực phẩm chống ung thư có trong mọi gia đình
1. Thực Phẩm Giàu Folate
Việc bổ sung đầy đủ folate (Vitamin B9) rất quan trọng để giảm nguy cơ đột biến DNA và mắc các bệnh ung thư như ung thư ruột và đặc biệt là ung thư tuyến tụy. Folate có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm sau:
– Nước ép cam
– Các loại ngũ cốc
– Rau chân vịt (rau bina)
– Đậu Hà Lan
– Đậu phộng
– Măng tây
2. Thực Phẩm Giàu Chất Chống Oxy Hóa và Chống Viêm
Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và kháng viêm chứa các chất như Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Polyphenol, Selen, Carotenoid… Những chất này có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa stress oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Một số thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng chống ung thư:
– Quả mọng: Các loại quả như dâu tây, việt quất, và mâm xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa
– Chuối, táo, cam, quýt, cà chua, ớt chuông, bí đao, bông cải xanh, cà rốt, khoai lang.
3. Thực Phẩm Giàu Chất Xơ
Chất xơ được tìm thấy nhiều trong các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và hạt. Chất xơ không bị tiêu hóa trong dạ dày hoặc ruột non mà đi vào ruột già, nơi được vi khuẩn lên men. Đây là yếu tố dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe đường ruột và giúp giảm nguy cơ ung thư qua các cơ chế sau:
– Loại bỏ chất gây ung thư: Chất xơ liên kết với các chất gây ung thư và giúp loại bỏ chúng qua phân.
– Tạo axit béo chuỗi ngắn: Lợi khuẩn trong ruột chuyển hóa chất xơ thành axit béo chuỗi ngắn, ngăn chặn tế bào ruột phát triển thành ung thư.
– Tăng cảm giác no: Chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, hỗ trợ duy trì cân nặng khỏe mạnh.
– Giảm hấp thu carbohydrate: Chất xơ làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate vào máu, giảm kháng insulin, từ đó hạ nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và một số loại ung thư.
4. Thực Phẩm Giàu Vitamin và Khoáng Chất Giúp Phòng Ngừa Ung Thư
Việc bổ sung các vitamin và khoáng chất thiết yếu là rất quan trọng để ngăn ngừa ung thư. Các nhóm chất cần thiết bao gồm:
– Vitamin C và E: Chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư.
– Vitamin D: Giúp duy trì xương chắc khỏe và hệ thống miễn dịch mạnh mẽ, giảm nguy cơ khối u ác tính, ung thư đại trực tràng và ung thư vú.
– Vitamin K: Quan trọng cho quá trình đông máu và có đặc tính chống ung thư.
– Selenium: Đây là một khoáng chất vi lượng với đặc tính chống oxy hóa, tham gia vào quá trình sửa chữa DNA và giúp ngăn ngừa ung thư.
– Kẽm: Cần thiết cho chức năng miễn dịch và sự phát triển của tế bào, giúp ngăn ngừa ung thư thông qua cơ chế điều chỉnh stress oxy hóa.
Xem thêm bài viết liên quan:
Thực hư câu chuyện giảm đau dạ dày bằng dừa tươi liệu có hiệu quả?
