Bánh trung thu ít đường có tốt không?
– Mặc dù bánh trung thu có chứa chất tạo ngọt thay thế đường tưởng chừng tốt, nhưng thực chất nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ vẫn không giảm.
– Một chiếc bánh trung thu nướng nhân sen trứng muối cung cấp tới 790 calo, chiếm gần một nửa nhu cầu calo hàng ngày của bạn. Trong khi đó, một bánh với hai trứng muối có thể cung cấp gần 890 calo, yêu cầu bạn phải đạp xe khoảng hai giờ hoặc chạy bộ một giờ để tiêu hao hết.
– Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo rằng lượng đường hàng ngày nên được giới hạn ở mức khoảng 6 thìa cà phê. Tuy nhiên, một chiếc bánh trung thu có thể chứa từ 30 đến 45 thìa cà phê đường, gấp từ 6 đến 7 lần mức khuyến nghị này.
Một số nghiên cứu về bánh trung thu ít đường – sự thật bất ngờ
– Bánh trung thu nhân sen thường chứa lượng đường tự nhiên đáng kể, theo tiến sĩ Catherine Koh, Trưởng khoa Dinh dưỡng tại Bệnh viện Alexandra, Singapore.
– Trong các loại bánh trung thu hiện đại giảm đường, các loại đường truyền thống thường được thay thế bằng chất tạo ngọt nhân tạo như erythritol hoặc maltitol nhằm giảm lượng carbohydrate.
– Tuy nhiên, nghiên cứu gần đây vào năm 2021 cho thấy erythritol có thể làm gia tăng khả năng kết dính của tiểu cầu trong máu, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và các vấn đề tim mạch khác.
– Maltitol tuy tốt cho sức khỏe răng miệng hơn so với đường, nhưng tiêu thụ với số lượng lớn có thể gây ra triệu chứng như đầy hơi, co thắt bụng và tiêu chảy. Các chuyên gia khuyên rằng mỗi người nên hạn chế lượng rượu đường tiêu thụ dưới 10 g mỗi ngày để tránh các vấn đề về sức khỏe.
– Dù đã giảm lượng đường, bánh trung thu vẫn chứa nhiều chất béo. Theo tiến sĩ Koh, nhiều loại bánh trung thu vẫn sử dụng chất béo hoặc dầu chứa chất béo bão hòa, có thể gây hại cho những người có mức cholesterol cao và bệnh tim.
*** Bên cạnh đường, bánh trung thu còn chứa lượng calo, carbohydrate, chất béo, cholesterol và natri cao.
+ Bánh trung thu truyền thống ~ 381 calo
+ Bánh dẻo ~ 372 calo
+ Bánh trung thu nhân mứt ~ 454 calo
+ Bánh trung thu thập cẩm ~ 500 calo.
>> Xem thêm bài viết khác:
Những ai không nên ăn bánh trung thu? Nên tránh kẻo “Rước hoạ vào thân”
