Ăn thịt đỏ – Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường mà nhiều người vẫn đang “bỏ lơ”

Thịt đỏ là loại thực phẩm quá đỗi quen thuộc trong mỗi gia đình, lá món khoái khẩu trong mỗi bữa ăn. Không thể phủ nhận rằng thịt đỏ mang lại nhiều protein và các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể. Mặc dù vậy, nếu sử dụng không đúng cách thì việc ăn thịt đỏ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường rất cao, lo ngại thay khi nhiều người chưa biết, đang bỏ lơ. Vậy hãy cùng tìm hiểu chi tiết ngay bên dưới đây nhé!

1. Thịt đỏ là gì? 

Thịt đỏ thường xuất hiện phổ biến trong các loại như thịt bò, thịt cừu, thịt bê, thịt lợn, và phổ biến hơn cả là thịt ngựa hoặc thịt trâu. Thịt đỏ là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, sắt, kẽm, vitamin B, carnosine, creatine…

an-thit-do-co-nguy-co-mac-benh-tieu-duong
Ăn thịt đỏ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Thịt đỏ là các loại thịt có chứa hợp chất heme, đây là nhóm chất chứa nguyên tố sắt và khiến cho thịt có màu đỏ tươi. Nếu xem xét theo từng loại động vật, hàm lượng dinh dưỡng trong thịt đỏ có sự biến đổi.

2. Thịt đỏ có công dụng ra sao?

Thịt đỏ là thực phẩm dinh dưỡng được nhiều gia đình sử dụng, dưới đây là một số những công dụng của thịt đỏ, có thể kể đến như:

– Cung cấp vitamin B12 cho cơ thể: Thịt đỏ chứa nhiều vitamin B12 cùng với các vitamin nhóm B khác quan trọng cho sự phát triển cơ thể. Đặc biệt, phụ nữ mang thai cần bổ sung nhóm vitamin này để hỗ trợ phát triển thai nhi và đề phòng khỏi các vấn đề như dị tật ống thần kinh và bệnh lý nguy hiểm khác.

– Tăng cường hệ miễn dịch: Thịt đỏ có hàm lượng kẽm cao, gấp 11 lần so với cá ngừ, giúp xây dựng cơ, điều hòa nhiều chức năng cơ bản như nội tiết, chuyển hóa dinh dưỡng, và thúc đẩy sự phát triển của tế bào miễn dịch. Điều này tạo nên một hệ miễn dịch mạnh mẽ, giúp đề kháng trước nhiều bệnh lý khác nhau.

Thịt đỏ có công dụng ra sao?
Thịt đỏ có công dụng ra sao?

– Lợi cho tim mạch: Thịt đỏ chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp tăng mức cholesterol HDL làm tốt cho tim, giảm huyết áp, và ngăn ngừa việc hình thành xơ vữa.

– Cung cấp chất đạm cho cơ thể: Ăn thịt đỏ là nguồn đạm phong phú, cung cấp 1⁄2 lượng protein cần thiết mỗi ngày cho cơ thể với chỉ 85 gram thịt đỏ. Protein là chất quan trọng cho hoạt động của cơ thể, giúp duy trì và phát triển các mô trong cơ thể con người.

3. Ăn thịt đỏ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường 

Mặc dù ăn thịt đỏ mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ nó một cách không cân đối có thể gây nguy cơ cho sức khỏe, đặc biệt là với người mắc bệnh đái tháo đường typ 2.

Thịt: Đỏ, trắng, 4 chân hay 2 chân? | Báo Dân trí

Thịt đỏ, mặc dù có nhiều điểm tích cực, nhưng lại có hai nguyên nhân khiến nó có thể trở thành nguy hại cho sức khỏe.

– Nguyên nhân thứ nhất là việc thịt đỏ trải qua quá trình chế biến và việc chế biến này thường đưa vào các chất bảo quản chứa nitrate, loại chất có khả năng làm tăng đề kháng với insulin.

– Thứ hai là sự giàu sắt trong thịt đỏ, tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ có thể làm tăng lượng sắt trong cơ thể, gây nguy cơ bệnh đái tháo đường typ 2.

Theo một số nghiên cứu, việc sử dụng 100 gram thịt đỏ như thịt bò hàng ngày có thể tăng nguy cơ đái tháo đường typ 2 lên đến 20%. Tương tự, nếu thay thế bằng thịt đỏ đã qua chế biến với lượng tương đương, như 2 lát thịt lợn muối hoặc 1 cái xúc xích mỗi ngày, nguy cơ này có thể tăng lên đến hơn 50%.

Ăn thịt đỏ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Ăn thịt đỏ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Tuy ăn thịt đỏ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng điều quan trọng là phải tiêu thụ nó một cách cân đối. Thịt đỏ không nên chiếm vai trò chính trong bữa ăn hàng ngày; chúng ta nên kết hợp nó với các nguồn protein khác như sữa, trứng, ngũ cốc, thịt gia cầm, cá… Hơn nữa, để giảm nguy cơ đái tháo đường typ 2, cần duy trì một chế độ ăn uống bao gồm nhiều rau xanh, ít chất béo, và có kế hoạch tập luyện khoa học

Có rất nhiều nguyên nhân dẫn tới bệnh tiểu đường, tuy vậy, bài viết này chỉ đề cập đến một khía cạnh về “ăn thịt đỏ – có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường” nếu sử dụng quá hàm lượng. Hy vọng rằng những thông tin trên trên đây sẽ giúp ích cho các bạn.

>> Tham khảo thêm bài viết liên quan: 

Người già kiêng ăn gì? 9+ nhóm thực phẩm gây “nguy hại” không nên ăn

Thiếu máu dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khỏe ra sao? Cách nhận biết và phòng ngừa!

Bệnh mỡ máu cao nên kiêng ăn gì? Mối đột quỵ trước 50 tuổi – Đọc để tránh!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

bannerads1
bannerads1