Theo các chuyên gia nghiên cứu, bệnh mỡ máu (máu nhiễm mỡ) có nguy cơ “đột quỵ” cao hơn so với người bình thường. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn về chủ đề: “Bệnh mỡ máu cao nên kiêng ăn gì? Mối đột quỵ trước 50 tuổi ” – Đọc ngay để tránh!
Bệnh mỡ máu cao kiêng ăn gì? – 5 nhóm thực phẩm không nên ăn
1. Thực phẩm chứa lượng cholesterol cao
Thức ăn có hàm lượng cholesterol cao là một trong các nguyên nhân gây tăng nguy cơ mắc bệnh mỡ máu. Hãy hạn chế tiêu thụ thịt đỏ, nội tạng động vật, trứng gà và thịt mỡ.
2. Chất béo
Chất béo bão hòa, hay còn gọi là axit bão hòa, có giá trị sinh học thấp hơn so với chất béo không no, và có xu hướng tăng mức cholesterol xấu, gây mỡ máu. Hạn chế ăn đồ ăn nhanh, sản phẩm từ sữa, thực phẩm giàu đạm, thức ăn nhiều đường và các loại dầu mỡ động vật để kiểm soát mỡ máu cao.
3. Thực phẩm chứa nhiều đường
Thức ăn chứa nhiều đường cũng nên được hạn chế đối với những người có mỡ máu cao. Giảm tiêu thụ đường có thể giúp kiểm soát mức triglyceride trong máu và ngăn ngừa tăng cân, béo phì, và các bệnh tiểu đường và tim mạch.
4. Rượu và bia
Rượu và bia có thể tăng mức cholesterol và triglyceride trong máu, góp phần làm tăng mỡ máu. Hơn nữa, chúng còn gây ra nhiều biến chứng nghiêm trọng của mỡ máu cao như xơ vữa động mạch, đột quỵ và ảnh hưởng đến gan.
5. Thực phẩm chứa nhiều muối
Thức ăn giàu muối cũng có thể góp phần gây mỡ máu cao. Hãy hạn chế tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều muối như thực phẩm đóng hộp, thịt hun khói, và thực phẩm đã được ngâm muối trước để duy trì sức khỏe tim mạch của bạn.
Người bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì?
1. Trái cây tươi và rau quả
Chất xơ chủ yếu được tìm thấy trong rau xanh và trái cây tươi có tác dụng hạn chế sự hấp thụ cholesterol. Rau có lá xanh đậm như rau bina, cải xoăn và các loại tương tự đã được nghiên cứu và chứng minh giúp giảm mức cholesterol LDL và ngăn chặn sự hình thành mảng xơ vữa trên thành động mạch.
Đối với trái cây, đặc biệt là những loại có nhiều chất xơ, chúng rất hữu ích trong việc giảm mức cholesterol xấu. Chất xơ hỗ trợ giảm cholesterol xấu bằng cách kết hợp với cholesterol tốt và loại bỏ một số chất thừa ra khỏi cơ thể thông qua quá trình tiết chất.
2. Ngũ cốc và các loại hạt
Bổ sung thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, đặc biệt là những loại như yến mạch và lúa mạch, có thể giảm lượng cholesterol trong máu đáng kể và hỗ trợ ngăn chặn bệnh tim ở người trưởng thành.
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng việc ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt (ít nhất 2,5 khẩu phần mỗi ngày) có liên quan đến nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch thấp hơn. Ngoài ra, một nghiên cứu tập trung vào phụ nữ sau mãn kinh còn cho thấy rằng, việc tiêu thụ 6 khẩu phần thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt trở lên mỗi tuần có khả năng bảo vệ và đối phó với bệnh tim mạch.
Hạt như hạnh nhân, quả óc chó, mắc ca, hồ đào, quả phỉ và các loại đậu như đậu lăng và đậu Hà Lan là nguồn protein tốt, có thể thay thế thịt chế biến không tốt cho sức khỏe. Chúng cung cấp cả chất xơ và chất béo lành mạnh, giúp cải thiện mức cholesterol một cách hiệu quả.
3. Sterol và Stanol thực vật
Stanols và sterols thực vật, hay còn gọi là phytosterols, là các hợp chất tự nhiên có nguồn gốc từ thực phẩm thực vật đa dạng như dầu thực vật, sản phẩm ngũ cốc, hạt, quả hạch, các loại đậu, trái cây và rau quả.
Khi kết hợp với một chế độ ăn lành mạnh, việc tiêu thụ khoảng 2g phytosterols (stanols và sterols thực vật) mỗi ngày có khả năng giảm mức cholesterol trong máu, bao gồm cả cholesterol tổng và LDL – cholesterol xấu. Stanols và sterols thực vật hoạt động bằng cách hạn chế sự hấp thụ cholesterol trong ruột và tăng cường việc loại bỏ cholesterol thông qua phân, bởi vì chúng có cấu trúc hóa học tương tự như cholesterol.
4. Thịt trắng nhiều Protein – Người nhiễm mỡ máu nên ăn
Nếu bạn đang mắc bệnh mỡ máu, thì lựa chọn ăn thịt trắng thay vì thịt đỏ là một quyết định thông minh. Thịt trắng chứa nhiều axit béo không no, có khả năng giúp giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) và cholesterol tổng. Các loại thịt trắng cần xem xét bao gồm gà (nên loại bỏ da), vịt, ngỗng, và cá.
Hơn nữa, việc kết hợp thịt trắng với chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt, và carbohydrate phức hợp trong chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm mức cholesterol LDL từ 5% đến 9% cho những người bị mỡ máu.
Như vậy, để làm giảm, tránh tình trạng mỡ máu tăng cao, điều chỉnh chế độ ăn uống lành mạnh, biết được những thực phẩm kiêng ăn hoặc nên ăn là điều quan trọng hơn cả. Chúng tôi sẽ cập nhật bài viết về chủ đề sức khỏe thường xuyên, hãy theo dõi để không bị bỏ lỡ nhé!
>> Xem thêm các bìa viết liên quan tại:
Ăn ngon, không lo tốn tiền: Bí quyết duy trì chế độ ăn uống lành mạnh tiết kiệm
Thịt lợn: 5 phần nên ăn – 5 phần không nên kẻo rước “họa” vào thân
Phòng bệnh khi giao mùa: Hơn 75% người mắc 5 căn bệnh phổ biến tiết giao mùa
