Bệnh tiểu đường ăn gì để no lâu?
Dưới đây là top 7 loại thực phẩm giúp cho người tiểu đường no lâu, ít cảm thấy đói:
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì đen, bánh mì yến mạch có nhiều chất xơ và protein, giúp kéo dài cảm giác no. Bạn có thể thưởng thức chúng như một bữa ăn nhẹ nhỏ bằng kích thước bàn tay hoặc kết hợp với sữa chua và trái cây.
Sự kết hợp giữa bánh mì đen và 1/4 quả bơ sẽ cung cấp chất béo lành mạnh, chất xơ, và protein.
Hạt dinh dưỡng
Hạt dinh dưỡng là một lựa chọn tuyệt vời cho người tiểu đường. Chúng chứa ít carbohydrate, nhưng lại giàu chất béo lành mạnh, protein, chất xơ, và nhiều loại vitamin cùng khoáng chất quan trọng.
Ngoài ra, các loại hạt còn có magiê và polyphenol – các chất có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Hạnh nhân, chẳng hạn, không chỉ có lợi cho hệ tiêu hóa mà còn hỗ trợ giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Các loại hạt như óc chó, hạt điều, hạt dẻ cười, đậu phộng, và hạnh nhân… Nên chọn các loại hạt tự nhiên, không thêm muối hay hương liệu để hạn chế việc tiêu thụ natri và đường không cần thiết.
Trái cây mọng
Hầu hết các loại trái cây đều chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, nhưng trái cây mọng lại đặc biệt giàu chất chống oxy hóa, có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Chất xơ trong trái cây mọng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ đường, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin. Lượng trái cây tùy thuộc vào loại: người bệnh tiểu đường có thể ăn 7-10 quả anh đào, một quả lựu, hoặc 2-3 quả mận. Kết hợp trái cây mọng với sữa chua giúp cảm thấy no lâu hơn.
Quả bơ
Quả bơ chứa nhiều chất béo tốt cho sức khỏe, giúp kéo dài cảm giác no, đặc biệt khi ăn kèm với thực phẩm giàu chất xơ. Sự kết hợp giữa chất béo, chất xơ, và protein trong bữa ăn làm chậm quá trình tăng đường huyết, ngăn ngừa các đợt tăng đường đột ngột.
Sinh tố rau củ với bơ hạt
Bạn có thể pha chế một món sinh tố bổ dưỡng bằng cách kết hợp bơ hạt cùng với nửa quả chuối, cần tây, cà rốt hoặc táo. Món ăn nhẹ này giúp no lâu và cung cấp nhiều dinh dưỡng.
Một muỗng bơ đậu phộng chứa khoảng 4g protein, 8g chất béo và 2g chất xơ. Hãy lựa chọn bơ đậu phộng không có đường và muối để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến đường huyết.
Trứng
Mỗi quả trứng chứa khoảng 6g protein và 5g chất béo, trong khi lượng carbohydrate chỉ chiếm 0,5g, không gây nhiều ảnh hưởng đến mức đường huyết. Việc ăn trứng như bữa ăn nhẹ có thể giúp hạ mức đường huyết lúc đói và cải thiện độ nhạy insulin.
Bạn có thể chế biến trứng dưới dạng trứng luộc, trứng rán hoặc ốp la, ăn kèm với rau để kéo dài cảm giác no và duy trì lượng đường ổn định trong máu.
Hạt hướng dương
Hạt hướng dương, giống như nhiều loại hạt khác, chứa nhiều protein, chất béo tốt và chất xơ. Một khẩu phần 30g cung cấp khoảng 3g protein, 7g chất béo và 2g chất xơ.
Đặc biệt, hạt hướng dương còn có khả năng giảm lượng đường trong máu và kiểm soát quá trình hấp thụ glucose ở người mắc tiểu đường type 2 nhờ các chất chống oxy hóa như axit chlorogenic và axit caffeic.
>> Tham khảo thêm bài viết liên quan:
Nước ép cà chua có tác dụng gì? Tại sao nên uống thường xuyên?
