Bánh Trung Thu là một trong những hương vị đặc trưng vào dịp Tết Trung Thu. Không quá khó để bắt gặp những cửa hàng hay những quầy bán bánh ở khắp các con phố, nẻo đường. Thế nhưng dù gì thì tự tay làm vẫn mang ý nghĩa nhiều hơn thay vì mua ngoài cửa hàng. Hãy cùng khám phá “Cách làm bánh trung thu cực đơn giản, thơm ngon nhé!”, hãy thử 1 lần, biết đâu lại trở thành chuyên gia!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
1.1. Nguyên liệu làm vỏ bánh
– Nguyên liệu cần thiết để làm một chiếc vỏ bánh thơm ngon và hấp dẫn bao gồm: nước đường bánh nướng, baking soda, bột làm bánh và khuôn bánh.
– Nước đường bánh nướng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên độ mềm mịn và sự hấp dẫn của vỏ bánh. Để có màu sắc đậm đà và hấp dẫn, nên nấu nước đường bánh nướng trong khoảng 15 phút.
– Có bốn loại bột phổ biến để làm bánh, bao gồm bột đa dụng, bột bánh mì, bột bánh ngọt và bột bánh Trung Thu trộn sẵn.-
– Về khuôn bánh, có nhiều loại khác nhau với các ưu điểm và hạn chế riêng. Bạn có thể lựa chọn một trong bốn loại khuôn quen thuộc, bao gồm khuôn lò xo, khuôn nhựa cứng, khuôn nhựa dẻo và khuôn gỗ, tùy theo nhu cầu và sở thích cá nhân.
1.2. Nguyên liệu làm nhân bánh
Nhân bánh có chủ yếu hai loại:
- Nhân thập cẩm: Thường bao gồm các nguyên liệu cơ bản như hạt sen, hạt dưa, hạt bí, mứt bí, thịt xá xíu, lạp xưởng, mè trắng, và các thành phần bổ sung như đường, xì dầu, rượu Mai Quế Lộ, bột dẻo, và mật ngô để tạo thêm hương vị thơm ngon và đậm đà.
- Nhân nhuyễn: Thường được làm từ hạt sen, khoai, và các loại đậu. Trong số đó, nhân đậu xanh là phổ biến nhất.
2. Cách làm bánh Trung Thu truyền thống
2.1. Cách làm phần vỏ bánh Trung Thu
Cách làm vỏ bánh Trung Thu nướng
Để làm vỏ bánh Trung thu nướng, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau: bột mì (có thể sử dụng bột mì đa dụng hoặc bột làm bánh mì), nước đường bánh nướng, 1 lòng đỏ trứng gà, dầu thực vật hoặc dầu ăn thông thường, và bơ đậu phộng.
Bước 1: Bắt đầu, hãy rây bột cho đến khi nó trở nên mịn, sau đó trộn các nguyên liệu này vào trung tâm của bột và kết hợp chúng lại với nhau bằng cách xoắn ốc.
Bước 2: Khi tất cả các thành phần hòa quyện vào nhau, sử dụng tay để nhào bột cho đến khi nó trở thành một khối bột dẻo.
Bước 3: Bọc khối bột trong nilon và trùm kín, sau đó để nở trong khoảng thời gian từ 30 đến 45 phút.
Cách làm vỏ bánh Trung Thu dẻo
Để làm vỏ bánh Trung thu dẻo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: bột bánh dẻo, nước đường bánh dẻo, nước hoa bưởi và dầu thực vật.
Bước 1: Đầu tiên, hãy trộn đều bột bánh dẻo, nước đường bánh dẻo, nước hoa bưởi lại với nhau.
Bước 2: Sau đó, nhào khối bột này liên tục cho đến khi bạn có được một khối bột mịn. Bạn có thể bọc khối bột này lại và ủ nó trong vòng 30 phút, sau đó sẽ sử dụng được.
2.2. Cách làm phần nhân bánh Trung Thu
Cách làm nhân bánh trung thu thập cẩm
Để làm nhân bánh, bạn có thể làm theo các bước sau đây:
1. Trộn hạt điều, hạt dưa, và mè trắng lại với nhau.
2. Đặt hỗn hợp hạt đã trộn vào lò vi sóng và nấu trong 4 phút.
3. Thêm mứt bí, hạt sen, mứt vỏ cam, mứt vỏ chanh, lạp xưởng, mứt gừng, rượu mai quế lộ, nước hoa bưởi, muối, và bột bánh dẻo vào hỗn hợp.
4. Trộn tất cả các thành phần đều với nhau.
5. Sau khi trộn đều, bạn có thể tạo thành từng viên nhân bằng nhau
Cách làm nhân bánh trung thu đậu xanh
Để làm nhân bánh Trung thu đậu xanh, bạn có thể tuân theo các bước sau:
1. Rửa sạch đậu xanh và luộc chín.
2. Xay nhuyễn đậu xanh hoặc tán vụn bằng muỗng.
3. Kết hợp đậu xanh với đường, bột mì, và nước. Xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mềm mịn và đồng đều.
4. Để hỗn hợp nguội một chút sau khi hoàn thành quá trình chế biến.
5. Tạo từng viên nhân bằng nhau từ hỗn hợp đậu xanh đã làm.
3. Hướng dẫn cách nướng bánh trung thu
– Đối với bánh dẻo:
Ta có thể gỡ bánh ra khỏi khuôn để từ 6 đến 8 tiếng cho mặt bánh se và khô lại là có thể sử dụng luôn.
– Đối với bánh nướng:
Gỡ bánh ra khỏi khuôn và xếp vào khay nướng.
Làm hỗn hợp trứng để quét lên mặt bánh nướng: 1 ít nước + 1 lòng đỏ trứng + ít nước màu, khuấy đều hỗn hợp.
– Lò nướng bánh trung thu:
Đầu tiên cần phải làm nóng lò. Sau khi lò nóng, hãy chọn chế độ nướng bánh trên dưới với quạt, cho khay bánh trung thu truyền thống vào ngăn giữa lò nướng 5 phút. Qua 7 phút lấy bánh ra, xịt 5 lớp nước.
Để 2 – 3 phút thì quét 1 lớp màu. Cho khay bánh trở lại lò nướng 6 phút.
Qua 5 phút lấy bánh ra lập lại phần phun sương và quét mặt bánh. Cuối cùng cho khay bánh vào nướng thêm 5 phút là bánh chín.
Trên đây là những thông tin mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn, hy vọng rằng bạn có thể tham khảo áp dụng và làm bánh trung thu thành công!
> Tham khảo thêm bài viết liên quan:
Cách làm chó bưởi cho mâm hoa quả Tết Trung Thu siêu xinh, cực đơn giản
Ăn ngon, không lo tốn tiền: Bí quyết duy trì chế độ ăn uống lành mạnh tiết kiệm
