Không thể phủ nhận rằng việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thì luôn giữ được độ tươi lâu. Tuy vậy, một số nghiên cứu mới đây của giáo sư Amparo Gamero khoa nghiên cứu khoa học cảnh báo rằng có 5 loại thực phẩm tuyệt đối không nên để trong tủ. Tìm hiểu ngay bên dưới đây nhé!
Các loại thực phẩm không nên để trong tủ lạnh
5 loại thực phẩm như: bánh mì, sô cô la, cà phê, chuối và tỏi được đề cập tới trong vấn đề này.
Bánh mì
Theo giáo sư Gamero, để bánh mì trong tủ lạnh có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến độ mềm mại và hương vị tự nhiên của nó. Để bảo quản bánh mì một cách tối ưu, khuyến nghị nên giữ ở nhiệt độ phòng, đặt trong túi giấy và quấn thêm một lớp khăn sạch để duy trì độ tươi ngon.
Socola
Socola không nên được lưu trữ trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp có thể làm mất đi độ mềm mại và hương vị đặc trưng của nó. Ông cũng nhấn mạnh rằng sự thay đổi nhiệt độ đột ngột dễ làm biến đổi cấu trúc của sô cô la, gây hiện tượng không mong muốn.
Giải pháp tốt nhất là giữ sô cô la ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Để đảm bảo chất lượng lâu dài, hãy cất sô cô la trong bao bì ban đầu hoặc hộp kín, giúp bảo vệ khỏi độ ẩm và mùi lạ.
Chuối
Loại quả không nên lưu trữ trong tủ lạnh, đặc biệt khi chuối còn xanh. Nhiệt độ thấp có thể làm gián đoạn quá trình chín tự nhiên, khiến chuối trở nên cứng và mất đi hương vị vốn có.
Để chuối đạt độ chín ngọt ngào và giữ được hương thơm, hãy bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Cà phê
Cũng không phù hợp để cất trong tủ lạnh. Cả hạt cà phê nguyên chất lẫn cà phê đã xay đều có khả năng hấp thụ độ ẩm và mùi từ môi trường xung quanh. Điều này không chỉ làm giảm chất lượng mà còn khiến hương vị và mùi thơm của cà phê bị biến đổi.
Lựa chọn lý tưởng để bảo quản cà phê là đặt chúng trong hộp kín, ở nơi khô ráo, mát mẻ và tránh ánh sáng. Cách này giúp cà phê giữ được độ tươi mới và đậm đà lâu hơn.
Tỏi
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi mang lại nhiều tác dụng tích cực, bao gồm tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ giảm huyết áp và cải thiện mức cholesterol.
Hơn nữa, tỏi nổi tiếng với khả năng kháng khuẩn và chống viêm mạnh mẽ. Theo giáo sư Gamero, tỏi nên được cất giữ ở những nơi khô ráo, thoáng mát như tủ hoặc kệ bếp để giữ được lâu hơn.
Muốn bảo quản tỏi trong thời gian dài, bạn có thể ngâm các tép tỏi đã bóc vỏ trong dầu ô liu và đựng trong hộp thủy tinh kín. Một cách khác là đông lạnh tỏi, dù để nguyên tép hay đã băm nhỏ, đều rất tiện lợi cho việc sử dụng.
>> Xem thêm bài viết khác:
