Hướng dẫn làm bánh bông lan trong vòng 30 phút!

 Bánh bông lan là một món bánh đước cả trẻ em và người lớn yêu thích vì chất vị thơm ngon, ngậy ngậy của nó. Đã có rất nhiều các bà mẹ nội trợ học làm bánh bông lan nhưng đều không thành vì làm sai cách hoặc mất rất nhiều thời gian. Ngay tại đây, chiase2vn.com sẽ chỉ cho bạn cách làm loại bánh này trong vong 30 phút cực kỳ đơn giản!

Làm bánh bông lan cần có những nguyên liệu gì?

•  Bột mì: 60 gram
• – Đường: 80 gram
• – Trứng gà: 4 trứng
• – Vani: 3 ống
• – Bơ hay đầu ăn để trét khuôn.

Cách làm bánh bông lan

Bước 1:

•  Dùng một bát to  để tách lòng đỏ trứng gà. Sau khi chỉ còn lòng đỏ trứng gà trong tô, bạn cho thêm 40 gram đường và tất cả vani đã chuẩn bị vào tô.
• Đánh đều hỗn hợp lòng đỏ trứng-đường-vani thật đều cho đến khi có màu hơi nhạt thì cho thêm 70 gram bột và tiếp tục khuấy đều tay.
• Sau khi lòng đỏ trứng-đường-vani sánh đều thì dừng tay.
• Trong quá trình làm nếu bạn thấy sản phẩm còn quá đặc thì bạn có thể cho thêm 1 đến 2 quả trứng vào và đánh đều tay.

Bước 2:

•   Chuẩn bị một nồi gang hay nhôm  có thể bỏ vừa ổ bánh bông lan đã chuẩn bị. Phủ dưới đáy nồi một lớp muối i-ốt dày khoảng 1cm.
•  Đặt vào trong nồi chén đất hay chén sứ để làm khuân  ổ bánh bông lan. Sau đó đậy nắp nồi và để lửa trung bình sao cho nồi trở nên thật nóng . Bằng cách này, khi chúng ta đặt bánh bông lan vào thì bánh sẽ nở ngay lập tức và bị nát

Bước 3:

•  Thêm 3 muỗng nước cốt chanh vào phần lòng trắng trứng đã tách ở 1 tô khác sau đó đánh điều lên. Chanh sẽ giúp lòng trắng trứng trở nên bông hơn.
•  khuấy  phần lòng trứng trắng và nước cốt chanh thật đều tay đến khi múc lên mà không bị chảy xuống như trong hình là được.
•  Đổ toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và bột đã chuẩn bị bào phần lòng trắng trứng và nước cốt chanh đã đánh bông.
•  Dùng đũa trẹt khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp trên thật đều nhau. Khi thấy đều màu thì ngừng tay, đừng khuấy quá nhiều để tránh làm bột bị loãng xì hết bong bóng. Điều này xảy ra sẽ làm bánh không nở to được và nhạt màu.

Bước 4:

•   Dùng một tờ giấy khổ A4 cắt thành khoanh tròn sao cho vừa vặn  với khuân ổ bánh bông lan. Đặt miếng lấy lót đã cắt vào đáy nồi bánh bông lan , tiếp theo  cùng cọ phết đều bơ hoặc dầu ăn vào đáy và thành khuôn.
•  Đổ hỗn hợp  làm bánh  đã chuẩn bị vào khuôn. Các bạn chỉ đổ 1/4 khuôn để chừa không gian cho bánh nở lên nhé.