Mì thanh long đỏ được mọi người nhắc đến nhiều và dần nổi lên như một trào lưu trong vài ngày gần đây. Chỉ với 30 phút, bạn hoàn toàn có thể chế biến được mì thanh long dai ngon, mà lại cực kỳ đơn giản. Chúng tôi sẽ bật mí cách làm mì thanh long ngay bên dưới đây nhé!
Nguyên liệu để làm mì thanh long
– 300g bột mì
– 1 trái thanh long ruột đỏ
– 1 quả trứng gà
– 1/2 muỗng muối
* Dụng cụ chuẩn bị: Thau, nồi, tô, đĩa,…
Cách làm mì thanh long
Bước 1: Sơ chế thanh long
Bắt đầu bằng việc lấy phần ruột thanh long sau khi đã gọt vỏ. Sử dụng rây hoặc rổ để ép thanh long thành hỗn hợp mịn màng mà không có chất lẫn cẫn.
Trong tô, trộn thanh long với một chút muối và một quả trứng gà. Kết hợp chúng đều nhau.
* Lưu ý: Không nên bỏ thanh long vào máy xay mịn tránh tình trạng hạt thanh long bị nát.
Bước 2: Trộn và nhào bột
Thêm 800g bột mì vào phần thanh long, sau đó trộn đều. Đeo bao tay và nhào bột trong khoảng 5 phút. Nếu cảm thấy bột có thể cần thêm hoặc dính, phủ thêm một lớp bột và tiếp tục nhào.
Sau khi nhào bột, bọc nó bằng màng thức phẩm và để nghỉ trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Cán và cắt bột
Phủ bột lên bề mặt làm việc và sử dụng chai hoặc chày để cán bột thành lớp mỏng. Gấp đôi miếng bột và cắt thành sợi dày khoảng 0.3cm.
Bước 4: Luộc mì
Sôi nước trong nồi và thêm một muỗng dầu ăn. Khi nước sôi, luộc mì trong khoảng 1-2 phút để mì chín. Sau đó, vớt mì ra và ngâm ngay vào tô nước lạnh, sau đó vớt mì ra để ráo.
Bước 5: Thành phẩm
Mì thanh long của bạn đã sẵn sàng. Bạn có thể sử dụng chúng để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau.
Một vài lưu ý khi làm mì thanh long
Để tạo ra mì thanh long ngon, hãy tuân thủ những bước quan trọng sau đây:
– Xử lý thanh long: Tránh đặt thanh long vào máy xay để tránh làm nát hạt thanh long. Thay vào đó, hãy sử dụng rây hoặc rổ để ép thanh long, giữ nguyên độ nguyên vẹn của hạt.
– Nhồi bột một cách khéo léo: Trong quá trình nhồi bột, sử dụng cổ tay để lăn nhẹ vào cục bột, đảm bảo bột được nhào đều và trở nên mịn màng hơn.
– Đặt bột trên bề mặt phẳng: Chọn một bề mặt phẳng và rộng lớn để đặt bột, giúp quá trình nhào bột diễn ra dễ dàng và đồng đều hơn.
– Cán bột theo chiều dài: Khi cán bột, hãy tạo thành hình dạng có chiều dài để khi cắt, sợi bột sẽ có độ dài và hình thức hấp dẫn.
– Cẩn trọng khi cắt bột: Tránh sử dụng áp lực lớn khi đặt tay lên miếng bột trong quá trình cắt, vì điều này có thể làm cho các lớp bột dính lại với nhau, khó tách ra thành sợi. Thay vào đó, bạn có thể bôi một lớp bột lên dao để cắt dễ dàng và tránh tình trạng dính.
Như vậy, để làm thành công mì thanh long, bạn có thể tham khảo “cách làm mì thanh long” cực đơn giản bên trên bài viết. Nội dung trên đây đã được đúc kết từ bachhoaxanh nên bạn hoàn toàn yên tâm và áp dụng nhé! Chúc các bạn thành công!
