Có thể bạn chưa biết? Các loại hạt có thành phần chứa nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khoẻ. Để chế biến ra một thức uống hay các loại sữa thì quả thực điều này không phải ai cũng biết? Vậy hãy cùng theo dõi “7 cách làm sữa hạt bằng máy” đơn giản, ngay bên dưới đây nhé!
Sữa đậu lành
Đậu nành đã từ lâu trở thành biểu tượng quen thuộc của hương vị sữa hạt Việt Nam, được mọi lứa tuổi đều say mê.
Việc chế biến sữa đậu nành theo cách truyền thống đòi hỏi nhiều công đoạn phức tạp, đặc biệt là bước lược sữa sau khi nấu. Tuy nhiên, với sự xuất hiện của máy làm sữa hạt, quy trình này trở nên đơn giản hơn đáng kể, giúp bạn có thể thưởng thức ly sữa đậu nành ngon lành một cách nhanh chóng.
Sản phẩm sữa đậu nành cuối cùng mang đến hương thơm dễ chịu, hậu vị béo ngậy, cùng với độ mịn màng không tì vết. Không có bất kỳ cặn tạp nào xuất hiện, giúp bạn tận hưởng hương vị mà không phải lo lắng về những hạt cặn khó chịu.
Để thêm phần sảng khoái, bạn cũng có thể thêm vài viên đá vào nếu đang muốn giải tỏa nhu cầu giải khát trong những ngày nắng nóng.
Cách làm sữa hạt hạnh nhân
Hướng dẫn ngâm và xay hạnh nhân:
Bước đầu, đặt 100gr hạnh nhân vào một tô và đổ nước đến mức ngập hạt. Hãy để hạnh nhân ngâm trong khoảng 5 phút để chúng thấm nước đều.
Sau khi hoàn thành bước ngâm, hãy đặt hạnh nhân vào một rổ và để chúng ráo nước.
Chuẩn bị một máy xay sữa hạt, đặt toàn bộ hạnh nhân đã ráo vào máy cùng với 1000ml nước lọc. Tiến hành quá trình xay nhuyễn trong vòng khoảng 1 phút để có được hỗn hợp sữa hạt hạnh nhân.
Chế biến sữa hạt:
Bắt đầu bằng việc chuẩn bị một nồi để nấu sữa. Trải một tấm vải lọc mỏng lên trên nồi, sau đó đặt toàn bộ phần sữa đã được xay vào túi lọc.
Loại bỏ phần bã hạt, đặt nồi lên bếp và đun trên lửa ở mức vừa. Khi đun, hãy khuấy nhẹ tay để đảm bảo sữa được nấu đều.
Nấu trong khoảng 15 phút, sau đó thêm 30gr đường vào sữa. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp.
Cách làm sữa hạnh nhân, óc chó, đậu lành
Ngâm và Chế biến hạt:
Trước khi bắt đầu quá trình nấu sữa, hãy ngâm đậu nành trong nước khoảng 8 tiếng để làm cho đậu mềm. Đối với hạnh nhân, thời gian ngâm là 1 tiếng.
Sau khi đã hoàn thành bước ngâm, bóc vỏ lớp ngoại cùng của hạnh nhân và giữ lại phần thịt trắng bên trong. Đặt một chiếc chảo lên bếp ở lửa vừa, rang hạnh nhân đến khi chúng có màu vàng, sau đó đổ ra khỏi chảo.
Tiếp theo, rang hạt óc chó trong chảo khoảng 5 phút cho đến khi phát ra mùi thơm, sau đó tắt bếp.
Xay hạt:
Lần lượt xay đậu nành, hạt óc chó và hạnh nhân đã rang xong trong cối xay. Thêm 2.5 lít nước lọc vào cối và xay cho đến khi hỗn hợp trở thành hạt nhuyễn mịn.
Vắt và Nấu sữa:
Đặt một túi lọc ở đáy nồi, đổ hỗn hợp hạt vừa xay vào túi lọc. Sử dụng tay để vắt lấy nước từ túi, loại bỏ bã hạt.
Đặt nồi lên bếp ở lửa vừa, thêm 100gr đường cát và 75gr đường phèn vào hỗn hợp, kèm theo một ít lá dứa. Đun trong khoảng 15 phút, đồng thời khuấy đều để đảm bảo tan đường.
Cách làm sữa cốm óc chó lá dứa
Xử lý nguyên liệu:
Bắt đầu bằng việc đặt cốm vào một thau, đổ nước sao cho nước đạt mặt cốm và ngâm từ 20 – 25 phút để cốm nở ra và trở nên mềm mại.
Tiếp theo, tách lớp vỏ cứng bên ngoài của hạt óc chó và giữ lại phần nhân bên trong. Đặt phần nhân vào một tô và ngâm trong nước khoảng 30 – 45 phút.
Chế biến sữa cốm óc chó lá dứa:
Chuẩn bị máy làm sữa hạt, đưa lần lượt nhân hạt óc chó, cốm, 1 muỗng canh đường, 1 chén nước cốt lá dứa và 500ml nước nóng vào máy làm sữa hạt.
Bật máy và chọn chế độ “Sữa không nấu”, xay trong khoảng 8 – 10 phút cho đến khi sữa cốm óc chó lá dứa trở nên mịn màng, không còn cảm giác lợn cợn.
Đổ sữa cốm óc chó lá dứa ra ly và tận hưởng.
Cách làm sữa cốm, đậu xanh cốt dừa
Chuẩn bị nguyên liệu:
Đặt cốm và đậu xanh vào hai thau khác nhau, đổ nước ngập mặt đậu và cốm.
Ngâm cốm trong khoảng 30 phút, còn đậu xanh thì ngâm từ 4 – 6 tiếng. Khi đã ngâm đủ thời gian, hãy vớt cốm và đậu ra khỏi nước, để chúng ráo.
Tiếp theo, đun sôi 300ml nước trong nồi và cho đậu xanh vào nấu khoảng 15 – 20 phút để đảm bảo đậu chín và mềm.
Làm sữa cốm đậu xanh cốt dừa:
Chuẩn bị máy làm sữa hạt, đặt lần lượt cốm, đậu xanh đã nấu chín, 2 muỗng canh đường, 70ml nước cốt dừa và 500ml nước nóng vào máy làm sữa hạt.
Bật máy và chọn chế độ “Sữa không nấu”, xay từ 8 – 10 phút cho đến khi sữa trở nên mịn màng, sau đó tắt máy. Đổ sữa ra ly thủy tinh đã chuẩn bị và thưởng thức ngay.
Trên đây là 5+ cách làm sữa hạt bằng máy cực đơn giản – ai cũng có thể làm được. Hy vọng rằng những thông tin trên đây sẽ giúp ích cho các bạn. Chúc các bạn thành công!
>> Xem thêm bài viết khác tại:
