Hướng dẫn nấu bánh canh giò heo đậm đà bổ dưỡng!

• Cà rốt rửa sạch, cắt khúc tỉa hoa cho bát canh thêm đẹp, hành thái nhỏ.
•  Các loại rau rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 5 phút cho hết bụi bặm  rồi vớt ra để ráo. Ớt tươi xắt lát.
•  Củ hành tím bóc vỏ rồi  đem nướng hoặc chiên qua cho dậy mùi thơm. Xương ống rửa thật sạch rồi chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi rồi lại rửa 1 lần nước nữa.
• Chặt khúc giò heo vừa ăn rồi chần qua nồi nước sôi.

Bước 2: Nấu nước dùng

•  Bắt khoảng 1,5 lít nước đun sôi rồi cho xương ống đã chần sơ vào nấu cùng 2 củ hành tím đã nướng khoảng 15  phút để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.
•  Sau đó cho hết phần  giò heo vào nấu cho mềm giò. Lưu ý, cần cho cà rốt vào sau tránh việc nấu cà rốt quá chín dẫn đến quá mềm, không được giòn.
•  Khi nước hầm đã sẵn sàng, bạn hãy cho  thêm ít muối, đường, bột nêm, bột ngọt sao cho cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình bạn.
• Thả hành lá đã băm nhuyễn vào nồi.

Lưu ý: Không ên đậy vung khi hầm xương, khi đun thấy xuất hiện bọt khí thì vớt ra cho sạch nồi nước dùng.

Bước 3: Trụng bánh canh

• Đặt một nồi nước khoảng 400 ml đun sôi rồi cho bánh canh vào trụng, để yên khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ để bánh canh được ráo nước.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

•  Cho phần bánh canh đã chín  ở bước 3 vào cùng giò heo đã xếp bên trên, cho thêm một ít rau thơm và rắc thêm chút hành lá đã cắt nhỏ, cuối cùng chan nước lèo vào và bạn đã có một món bánh canh thơm nứt vị.
• Bạn có thể cho thêm ít ớt và chanh để cho mùi vị bánh canh trở nên hấp dẫn hơn.

Bánh canh giò heo là món ăn bổ dưỡng , thơm ngon. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không làm ngay món ăn này cho gia đình thân yêu của mình?