Cách nhận biết xoài chín tự nhiên hay chín bằng hoá chất
– Xoài chín tự nhiên: Lớp vỏ bên ngoài có màu vàng nhạt, nhưng bên trong vẫn giữ được độ chắc. Khi sử dụng sẽ cảm nhận được vị thơm, ngọt, không bị nhũn.
– Xoài chín bằng hoá chất (chín ép): Lớp vỏ bên ngoài vàng ươm, nhìn cực kỳ bắt mắt, nhưng khi dụng không cảm nhận được độ ngọt, thơm tự nhiên.
Để nhận biết một cách dễ dàng, có một số mẹo dưới đây bạn có thể tham khảo:
Quan sát màu sắc
Xoài chín tự nhiên có màu sắc không đều, thường là sự kết hợp của xanh, vàng và đôi khi chút đỏ trên cùng một quả. Sự biến đổi này là do quá trình chín tự nhiên dưới ánh sáng mặt trời và nhiệt độ.
Còn xoài chín bằng hóa chất thường có màu vàng tươi đồng đều và bắt mắt. Hóa chất giúp xoài chín nhanh và đồng đều mà không cần tiếp xúc tự nhiên với ánh sáng.
Quan sát bề mặt
Vỏ xoài chín tự nhiên thường căng mọng, có thể có vài vết thâm nhỏ hoặc nứt nhẹ. Bề mặt vỏ xoài cũng không quá bóng, thường có độ sần nhẹ.
Xoài chín bằng hóa chất thường bóng mượt hơn do hóa chất làm mềm và sáng bề mặt. Bề mặt quả ít bị nứt hoặc có vết thâm hơn so với xoài chín tự nhiên.
Kiểm tra cuống
Cuống xoài là một chỉ số quan trọng để đánh giá độ tươi và phương pháp chín của quả.
– Xoài chín tự nhiên: Cuống thường xanh tươi, chắc chắn, nhô cao và phình to. Khi ngửi, cuống có mùi thơm đặc trưng của xoài.
– Xoài chín bằng hóa chất: Cuống thường không nhô cao hoặc phình to. Mùi từ cuống yếu hoặc không có mùi, do xoài chưa chín hoàn toàn từ bên trong. Cuống có thể có mùi hóa chất hoặc không có mùi gì.
Kiểm tra mùi hương
Mùi hương cũng là một dấu hiệu rõ ràng để phân biệt xoài chín tự nhiên và xoài chín bằng hóa chất.
– Xoài chín tự nhiên: Có mùi thơm ngọt dịu đặc trưng của xoài, mùi hương này tỏa ra từ vỏ và càng chín thì càng thơm đậm.
– Xoài chín bằng hóa chất: Thường thiếu mùi hương tự nhiên hoặc có mùi rất nhẹ, không ngọt và đậm đà. Đôi khi, bạn có thể ngửi thấy mùi lạ của hóa chất.
Cảm nhận độ chín qua cảm giác
Một cách để nhận biết xoài chín tự nhiên hay chín bằng hóa chất là kiểm tra bằng tay.
– Xoài chín tự nhiên: Khi ấn nhẹ vào quả, xoài sẽ có độ đàn hồi, thịt bên trong mềm nhưng không nhũn, cho thấy quả chín đều và ngon.
– Xoài chín bằng hóa chất: Khi ấn vào, quả thường mềm hơn, đôi khi quá mềm do quá trình chín không đồng đều. Thịt xoài có thể bở hoặc nhũn, vị nhạt hơn so với xoài chín tự nhiên.
Quan sát chấm nâu trên vỏ
Chấm nâu trên vỏ cũng là một dấu hiệu để nhận biết xoài chín tự nhiên.
– Xoài chín tự nhiên: Trên vỏ thường xuất hiện vài chấm nâu đen nhỏ, cho thấy xoài đang chín tự nhiên.
– Xoài chín bằng hóa chất: Vỏ thường không có hoặc rất ít chấm nâu đen, cho thấy quá trình chín có thể đã được thúc đẩy bằng hóa chất.
Bằng những cách nhận biết trên, bạn hoàn toàn có thể dễ dàng nhận biết đâu là xoài chín bằng hoá chất, đâu là xoài chín tự nhiên.
Xem thêm nội dung liên quan:
