Mẹo đơn giản nhận biết mật ong thật
Thị trường cung cấp mật ong ngày càng trở lên phức tạp, mật ong thật, giả lẫn lộn. Nếu không tinh ý, người tiêu dùng khó có thể phân biệt và rất dễ mua phải hàng giả. Và khi sử dụng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ.
Nhìn vào 6 đặc điểm biết dưới đây, các bạn có thể dễ dàng phát hiện mật ong thật, nguyên chất hay không nhé!
1. Nhìn vào màu sắc
Phần lớn đều có màu vàng nhạt nhưng sắc độ có thể khác nhau.
+ Mật ong thật thường có màu từ trắng nhạt, vàng nhạt đến hổ phách đậm.
+ Mật ong tự nhiên không phải lúc nào cũng hoàn hảo và trong suốt như pha lê, nhưng nó có kết cấu rất đặc trưng.
+ Ngược lại, mật ong giả thường có màu sắc sáng hơn, như vàng nhạt hoặc vàng đậm. Phần lớn mật ong giả này được nấu từ đường trắng hoặc được làm từ siro, trông trong suốt nhưng thiếu hương vị và độ đậm đà đặc trưng của mật ong thật
2. Nhìn vào bong bong
– Lớp bong bóng dày đặc, hoặc chai mật ong cũng bị phồng lên khi để mật ong thật trong một thời gian. Nguyên nhân là do enzyme invertase trong mật ong thật vẫn hoạt động, ngay cả khi mật ong đã được ủ và trưởng thành.
– Còn mật ong giả thiếu enzyme và các thành phần tự nhiên khác, do đó sẽ không tạo ra hiện tượng bong bóng hay phồng rộp trong chai.
Có thể áp dụng cách này để kiểm tra:
+ Chỉ cần lật ngược chai mật ong vài lần, mật ong thật sẽ tạo ra rất nhiều bong bóng nhỏ và các bong bóng này không dễ tan biến.
+ Nếu sau khi lắc, chai mật ong có ít bọt và chúng nhanh chóng biến mất, đó có thể là mật ong giả.
3. Nhìn vào sự kết tinh
– Khi để mật ong vào mùa đông, bạn sẽ thấy mật ong thật kết tinh. Đây là hiện tượng vật lý bình thường và không ảnh hưởng đến chất lượng của mật ong.
– Mật ong giả có thể không kết tinh hoặc nếu có, tinh thể sẽ lớn hơn và khó tan khi chà xát bằng tay.
4. Nhìn vào tính nhất quán
– Để kiểm tra độ đặc của mật ong, bạn có thể dùng một chiếc đũa sạch, khô và nhúng vào mật ong rồi nâng lên. Mật ong thật sẽ chảy từ từ khỏi đũa, tạo thành các giọt lớn và dày. Khi mật ong trên đũa gần hết, phần còn lại sẽ tụ lại thành giọt và rơi xuống từ từ.
– Còn mật ong giả, thường pha loãng với nước, sẽ không dính nhiều vào đũa và chảy nhanh hơn, không có độ đặc như mật ong thật.
5. Hương vị của mật ong
Trước khi mua, bạn nên thử nếm để xác định chất lượng. Mật ong nguyên chất có hương vị tinh tế, mềm mại và một mùi thơm nhẹ đặc trưng, đôi khi kèm theo chút vị chua nhẹ do quá trình lên men tự nhiên.
Mật ong giả thường chỉ có vị ngọt đơn thuần, thậm chí ngọt gắt và thiếu hẳn mùi thơm đặc trưng của mật ong thật.
Các nội dung liên quan:
Sự thật khó ngờ về nước ép cà chua khiến bạn phải “ồ whoa”
Hành tây – 5 lợi ích “vàng” cực tốt cho cơ thể – Có thể bạn chưa biết?
