Mứt dừa là một món ăn quen thuộc vào dịp Tết, mỗi một loại dừa đều có thể tạo ra những mùi vị hấp dẫn khác nhau. Vậy làm thế nào để lựa chọn được loại dừa ngon phù hợp để làm mứt? Dưới đây chúng tôi sẽ bật mí cho bạn về mẹo chọn dừa ngon làm mứt Tết, cùng tham khảo nhé!
Phân biệt các loại cùi dừa để làm mứt Tết
Để tạo ra được thành phẩm mứt dừa thơm ngon, thì việc phân biệt cùi dừa là điều vô cùng quan trọng. Bằng những cách dưới đây, bạn có thể dễ dàng phân biệt như:
Dừa non
Dừa non thường có cùi màu trắng tinh khôi và mềm mại. Nếu bạn nhẹ nhàng ấn vào cùi và thấy sữa dừa chảy ra, đó là dấu hiệu của dừa non. Với những quả dừa non như vậy, bạn có thể dễ dàng lột bỏ phần vỏ nâu bên ngoài.
Dừa già
Dừa già thường có cùi cứng nhất trong ba loại dừa. Bạn sẽ gặp khó khăn khi cố bấm móng tay vào cùi dừa già. Lớp vỏ của dừa già thường có màu nâu sẫm và ôm sát phần cùi dừa.
Dừa bánh tẻ
Dừa bánh tẻ thường có cùi một chút dày hơn so với dừa non, và cùi dừa có màu trắng ngả. Khi bạn nhẹ nhàng bấm ngón tay vào miếng dừa, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, nhưng không quá dai.
Lớp vỏ bên ngoài của dừa bánh tẻ có màu nâu nhạt, và khi lột ra, bạn sẽ thấy những thớ gân bên trong không quá nhẵn.
Mẹo chọn dừa ngon làm mứt Tết
Bạn có thể tham khảo mẹo chọn dừa ngon làm mứt Tết cực kỳ đơn giản như sau:
Chọn dừa làm mứt – Dừa sợi
Để tạo những sợi mứt dừa dài mà không bị đứt, bạn nên lựa chọn dừa bánh tẻ là quan trọng. Để dễ dàng tách cùi dừa từ quả, bạn có thể đặt quả dừa (đã lấy nước và cắt đôi) lên bếp để hơ, khi dừa nóng, việc tách cùi sẽ trở nên dễ dàng hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua dừa đã tách sẵn tại các cửa hàng để tiết kiệm thời gian.
Chọn dừa để làm mứt dừa tạo hình
Để tạo mứt dừa với hình dạng độc đáo như ngôi sao, trái cây, bạn nên chọn cùi dừa non. Cùi dừa mềm và dẻo, điều này làm cho quá trình cắt bằng khuôn trở nên dễ dàng hơn.
Để làm mứt dừa theo hình dạng mong muốn, bạn cắt cùi dừa, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ dầu mỡ. Tiếp theo, ướp dừa với đường và thêm màu thực phẩm để tạo hình sắc nét. Sau đó, bạn hấp mứt dừa trên chảo cho đến khi nó khô lại.
Trên đây là những thông tin mà chúng tôi đã đúc kết được, bạn có thể tham khảo và áp dụng thành công, tạo ra được những sợi mứt dừa như ý trong dịp Tết sắp tới nhé!
Tham khảo thêm bài viết liên quan:
Bật mí cách làm mứt gừng cho dịp Tết cực kỳ đơn giản
7+ ý tưởng trang trí Tết lớp mầm non cực độc đáo, ngập tràn sắc xuân
