Mẹo chọn quýt đường ngọt lịm, căng mọng
Lựa chọn quýt dựa vào hình dáng
Nên ưu tiên chọn những quả quýt có dáng hơi dẹt. Dù thuộc loại quýt nào, quả dẹt thường có hương vị ngọt hơn so với quả tròn. Những quả quýt tròn thường có vị nhạt hoặc rất chua.
Kiểm tra phần cuống của quả quýt
– Quýt tươi thường có cuống xanh và bám chắc vào quả. Khi bạn thử nhấc nhẹ, cuống khó bị rơi ra, chứng tỏ quả còn mới. Phần vỏ xung quanh cuống cũng căng và chắc chắn.
– Còn nếu cuống có màu xỉn và dễ rụng, đó là dấu hiệu của quýt đã để lâu hoặc có thể đã bị sâu bệnh, côn trùng cắn phá, hoặc quả bị rụng khỏi cây.
– Nên chọn những quả có cuống xanh tươi để đảm bảo quýt còn mới, giữ được độ tươi và mùi thơm tự nhiên tốt hơn so với quýt để lâu ngày.
Kiểm tra vỏ và cảm nhận bằng tay
Nên chọn những quả quýt có kích thước vừa phải, không quá sáng bóng. Quả quýt tốt thường có lớp vỏ hơi căng, độ đàn hồi khi chạm vào, và khi cầm trên tay có cảm giác chắc, không quá mềm. Những quả này thường có vị ngọt tự nhiên, hương thơm và là dấu hiệu của quýt chín, tươi ngon.
Những quả có vỏ quá sáng bóng, kích thước lớn, và cảm giác mềm thường là do được bón nhiều phân đạm để thúc quả chín nhanh hoặc bị phủ bóng bằng dầu, khiến chúng có vị nhạt và thiếu mùi thơm.
Bí quyết bảo quản quýt tươi lâu
– Trước khi ăn, ngâm quýt trong nước khoảng 30 phút để giúp loại bỏ bớt hóa chất còn sót lại.
– Có thể sử dụng nước muối loãng để ngâm quýt, giúp làm giảm hóa chất trên bề mặt. Tuy nhiên, tránh ngâm quá lâu để không ảnh hưởng đến chất lượng quả.
– Sau khi ngâm, vớt quýt ra, để khô rồi đặt vào túi nhựa, buộc kín miệng túi để tăng thời gian bảo quản.
– Khi mới mua quýt về, bạn nên rửa sạch, để khô tự nhiên rồi bỏ vào túi nhựa có đục lỗ thoát khí và cất trong ngăn mát tủ lạnh để giữ quýt tươi lâu hơn.
Cách để phân biệt quýt Trung Quốc và quýt Việt Nam
Dưới đây là một số dấu hiệu cơ bản giúp người mua dễ dàng nhận biết và chọn quýt ngon, tránh nhầm lẫn với quýt Trung Quốc có thể chứa hóa chất độc hại:
Độ dày của vỏ quýt
Quýt Việt Nam thường có vỏ mỏng, trong khi quýt Trung Quốc lại có vỏ dày hơn. Khi bóc ra, phần múi của quýt Trung Quốc thường khô, xốp và ít nước.
Màu sắc
Vỏ quýt Việt Nam thường không đều màu, có vết nám, màu vàng hơi sậm, và không bắt mắt như quýt Trung Quốc. Quýt Trung Quốc thường có vỏ láng mịn, màu vàng sáng, nhưng đó thường là do sử dụng hóa chất bảo quản giúp giữ màu lâu trong quá trình vận chuyển.
Hình dáng
Quýt Trung Quốc thường có kích thước đồng đều và quả dẹt. Trong khi đó, quýt Việt Nam lại có sự khác nhau về kích thước giữa các quả.
Hương vị
Quýt Trung Quốc có vị ngọt đậm và có thể kèm theo vị đắng, mùi hắc từ hóa chất. Ngược lại, quýt Việt Nam có vị ngọt thanh và hơi chua nhẹ.
Ngoài ra, nếu thấy múi quýt có dấu hiệu chín mềm, mùi hắc hoặc xuất hiện mốc xanh, nên tránh sử dụng vì đó có thể là quýt Trung Quốc đã ngâm hóa chất lâu ngày.
>> Xem thêm:
