Ghẹ là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều canxi. Tuy vậy, trên thị trường lại có khá nhiều loại ghẹ khiến cho người tiêu dùng băn khoăn, không biết lựa chọn loại nào. Dưới đây là “mẹo phân biệt các loại ghẹ và cách chọn mua ghẹ tươi ngon”, bạn có thể tham khảo!
Ghẹ – Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho sức khoẻ
Ghẹ là nguồn cung cấp dinh dưỡng vô cùng phong phú, với hàm lượng protein vượt trội so với thịt heo và cá. Ngoài ra, ghẹ còn chứa các loại vitamin như A, B1, B2, C, cùng với canxi, photpho, sắt, tạo nên một hỗn hợp dinh dưỡng đa dạng.
Lợi ích của ghẹ đối với sức khỏe:
Theo quan điểm của y học dân gian, ghẹ mang lại hương vị ngọt ngào, không gây độc tố, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, và bổ sung năng lượng cho xương tủy. Đặc biệt, ghẹ được coi là lựa chọn lý tưởng cho trẻ em và người già.
Hỗ trợ thai phụ và thai nhi: Ghẹ cung cấp axit béo omega-3 và protein có lợi cho quá trình thai nghén, giúp tối ưu hóa sự phát triển của thai nhi. Những dưỡng chất trong ghẹ đồng thời hỗ trợ quá trình hình thành và phát triển của em bé mới sinh.
Tăng cường sức khỏe xương: Phong phú canxi và photpho trong ghẹ làm cho nó trở thành nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe xương và răng.
Hỗ trợ hệ thần kinh: Ghẹ chứa nhiều Vitamin B6, B12 và B5, những dưỡng chất quan trọng hỗ trợ tạo ra tế bào hồng cầu và tham gia vào quá trình truyền dẫn xung thần kinh. Điều này đồng nghĩa với việc hỗ trợ hệ thần kinh và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Mẹo phân biệt các loại ghẹ phổ biến nhất
Dưới đây là một số mẹo phân biệt các loài ghẹ đơn giản và phổ biến nhất:
Cách phân biệt ghẹ đỏ
Ghẹ đỏ, hay còn được biết đến với các tên gọi như ghẹ hoa, ghẹ bông đỏ, hay ghẹ thánh giá, là một loại đặc sản nổi tiếng xuất hiện tại các vùng biển Việt Nam. Đúng như tên gọi của nó, loại ghẹ này nổi bật với màu sắc đỏ rực, và trên thân thường xuất hiện ba chấm tròn, tạo thành hình chữ thập ở lưng.
Thịt của ghẹ đỏ có độ chắc chắn khá cao, tuy nhiên, hương vị không ngon bằng ghẹ xanh. Đáng chú ý, loại ghẹ này có thể gây dị ứng cho một số người. Bình thường, trọng lượng có thể là khoảng 5-6 con/kg.
Cách phân biệt ghẹ xanh
Ghẹ xanh là một loại hải sản phổ biến tại nhiều vùng biển của Việt Nam. So với ghẹ đỏ, ghẹ xanh thường nhỏ hơn một chút. Đặc điểm dễ nhận biết là loài ghẹ này có vỏ màu xám với những đường viền xanh ở chân và những đốm trắng trên toàn bộ cơ thể.
Khi ghẹ xanh được luộc chín, bạn có thể nhận thấy những đường vân màu xanh trên vỏ.
Ghẹ xanh cũng được đánh giá cao về hàm lượng dưỡng chất, làm cho giá thành của nó khá cao, thường dao động khoảng 400.000 đồng/kg.
Cách phân biệt ghẹ đá
Loại ghẹ này thường xuất hiện ẩn sau những tảng đá dưới đáy biển miền Trung, ghẹ đá nổi bật với kích thước khá lớn. Khi còn sống, chúng có màu nâu đậm đen, đặc biệt ở phần mai có những đường răng cưa nhỏ. Khi ghẹ đá được luộc, nó sẽ mang lại một màu đỏ tươi sáng.
Cách nhận biết ghẹ dĩa
Ghẹ dĩa đặc trưng bởi phần mai mịn màng, không xuất hiện các đường vân như các loại ghẹ khác. Với lớp vỏ mỏng, khi ghẹ dĩa được luộc, nó lên màu đỏ cam, tạo nên một hình ảnh cuốn hút. Thịt của loại ghẹ này được đánh giá là khá ngon, điều này đã tạo nên sự ưa chuộng từ nhiều người yêu thích hải sản.
Trên đây là những “mẹo phân biệt các loại ghẹ phổ biến nhất và cách chọn mua ghẹ”, bạn có thể tham khảo và áp dụng trong quá trình lựa chọn mua sản phẩm chất lượng nhất nhé!
>> Đọc thêm bài viết liên quan:
Top 4 món hầm vào mùa đông dễ làm, ngon “khó cưỡng”
Góc giải đáp: Bảo quản thức ăn thừa tối đa mấy ngày?
