Sầu riêng mua về bị sượng phải làm sao?
– Sầu riêng bị sượng dễ nhận biết như phần thịt bên trong cứng, nhão, mất màu sắc và hương thơm đặc trưng, hoặc xuất hiện tình trạng “cháy múi” với thịt quả có màu nâu.
– Nếu chẳng may sầu riêng bạn mua về bị sượng, đừng vội vứt bỏ đi mà, ngược lại nếu biết cách chế biến, không chừng lại trở thành món ngon “vạn người mê” đấy.
5 cách “chế” thành món mềm tan, béo ngậy
Chè sầu riêng
Sầu riêng bị sượng có thể được kết hợp với nhiều loại hạt như: đậu xanh, đậu đen, bắp,… hoặc các loại trái cây như: mít, xoài, chuối,… Nhờ sự kết hợp này, món chè sẽ có hương vị đa dạng và hấp dẫn.
Sầu riêng nướng
Là cách đơn giản để chế biến sầu riêng bị sượng.
– Phần sầu riêng sau khi tách múi có thể được bọc trong giấy bạc rồi đặt vào lò nướng, nồi chiên không dầu, hoặc nướng trên than hoa. Khi nướng, chờ đến khi sầu riêng tỏa hương thơm là được.
– Nếu muốn lớp ngoài của miếng sầu riêng có màu vàng sém, bạn có thể bỏ lớp giấy bạc ra và nướng thêm vài phút nữa.
– Quá trình nướng khoảng 15 phút sẽ làm sầu riêng chín mềm và thơm ngon.
Đối với sầu riêng chín bình thường, bạn cũng có thể áp dụng cách nướng này. Sầu riêng sau khi nướng sẽ có hương vị đậm đà và ngọt ngào hơn. Sầu riêng nướng có mùi thơm nhẹ nhàng và không nồng như sầu riêng chín tự nhiên.
Bánh rán sầu
Sầu riêng sượng được cắt thành từng miếng nhỏ.
– Chuẩn bị một bát, cho bột mì hoặc bột chiên chuối vào, thêm nước vào và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp bột sệt, mịn.
– Nhúng các miếng sầu riêng vào hỗn hợp bột này.
– Đặt chảo lên bếp và thêm một ít dầu. Khi dầu đã nóng, cho từng miếng sầu riêng đã nhúng bột vào chảo (như khi làm bánh khoai chiên).
– Chiên đến khi bánh vàng đều cả hai mặt.
Bánh sầu riêng chiên có lớp vỏ ngoài giòn và phần sầu bên trong mềm mại, thơm ngon. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn giúp tận dụng những miếng sầu riêng bị sượng.
Bánh sầu riêng
Những múi sầu riêng bị sượng có thể dùng để làm nhiều loại bánh thơm ngon được yêu thích, chẳng hạn như bánh crepe, bánh gato, bánh tart, hoặc bánh cheesecake.
Sinh tố sầu riêng
Để làm sinh tố sầu riêng, cho thịt sầu riêng vào máy xay sinh tố, thêm sữa đặc, sữa tươi hoặc sữa chua, một chút đường hoặc mật ong, và đá. Xay đều để có một ly sinh tố ngon miệng và bổ dưỡng.
Như vậy, với 5 cách “chế” đơn giản, bạn có thể biến sầu riêng sượng thành những món thơm ngon không kém sầu riêng chín. Chúc các bạn thành công!
>> Nội dung liên quan:
Mách bạn cách chọn măng cụt nhiều cùi, thơm ngọt
Thực phẩm giảm mỡ nội tạng – Chuyên gia khuyến cáo nên bổ sung
