Tìm hiểu nội quy nhà máy thực phẩm mới nhất

quan ao bao ho y te chong dich covid 19 2 c9e120a7a91640e29ef20dcf8de1f516 grande

Trang bị nội quy nhà máy thực phẩm

Trước khi tìm hiểu nội quy nhà máy thực phẩm, hãy cùng xem xét những trang thiết bị cần thiết để giữ gìn, vệ sinh nhà máy thực phẩm.

  • Vật liệu dùng để sơ cứu trong trường hợp cần thiết.
  • Hóa chất tẩy rửa cần thiết được lưu trữ ở nơi cách xa xưởng chế biến
  • Khu nhà vệ sinh được bố trí ở riêng một tòa nhà gần đó
  • Tạp dề, áo khoác, giày, găng tay, ủng, mũ, kẹp được giặt thường xuyên
  • áo bảo hộ phòng lạnh
  • Giày dép không được đi trong xưởng chế biến
  • Đồ dùng, thiết bị rửa tay dành riêng cho công nhân chế biến thực phẩm bao gồm: xà phòng, nước sạch, khăn sạch hoặc máy sấy tay không khí nóng, …  
  • Trang bị quần áo phòng sạch 

Nội quy nhà máy thực phẩm mới nhất năm 2024

Trong các nội quy nhà máy thực phẩm, việc đầu tiên và bắt buộc phải thực hiện đúng quy định vệ sinh nhà máy trước khi tuân thủ những yêu cầu khác. Nội quy này yêu cầu mọi người phải tham gia bao gồm: nhân viên vệ sinh, quản lý, công nhân, khách thăm quan.

1. Quy định vệ sinh nhà xưởng 

tim-hieu-noi-quy-nha-may-thuc-pham-moi-nhat-nam-2022

  • Vệ sinh khu vực chế biến thực phẩm, thiết bị rửa hàng ngày
  • Làm sạch thiết bị bằng đúng loại hóa chất để đảm bảo không dư lượng thực phẩm, dùng nước sạch để rửa thiết bị.
  • Tất cả các miếng vải được giặt và làm sạch, luộc hàng ngày, không treo trên sản phẩm hay cửa sổ để làm khô. 
  • Khu vực bên ngoài xưởng sản xuất luôn sạch sẽ và gọn gàng
  • Thực phẩm phải được bao bọc và bảo vệ kỹ lưỡng
  • Tất cả các dụng cụ, thực phẩm phải được giữ sạch sẽ.
  • Không sử dụng trang thiết bị bị bẩn hoặc đã bị hỏng
  • Tránh không để động vật xâm nhập vào khu vực chế biến hoặc vào kho.
  • Nếu du khách muốn vào nhà máy thực phẩm tham quan, cần phải vào phòng xử  lý, mặc quần bảo hộ và chịu sự giám sát.
  • Khi phát hiện dấu hiệu của động vật gặm nhấm, côn trùng, cần báo cáo ngay
  • Chất thải được cho tất cả vào thùng riêng biệt, và vệ sinh thùng theo định kỳ.

2. Quy định vệ sinh cá nhân cho công nhân nhà máy thực phẩm

Trong bất kỳ quy định vệ sinh của nhà máy thực phẩm, nội quy vệ sinh cá nhân là rất quan trọng. Chính vì thế mà việc đào tạo vấn đề vệ sinh cá nhân và ý thức công nhân trong nhà máy thực phẩm để nâng cao hiệu quả chung.

  • Móng tay phải được cắt ngắn
  • Không khạc nhổ  bừa bãi trong khu vực xưởng chế biến thực phẩm
  • Không hắt xì hơi, không ho vào thức ăn.
  • Không dùng sơn móng tay hoặc nước hoa bởi vì dễ lây nhiễm bẩn sản phẩm
  • Cột tóc, đội mũ che chắn tóc, không chải tóc ở khu vực chế biến
  • Đối với các vết loét, vết cắt hoặc vết trầy xước cần sử dụng loại băng sạch và không thấm nước.
  • Trong khu vực chế biến, không hút thuốc trong khu vực chế biến
nội quy nhà máy thực phẩm
Quy định vệ sinh cá nhân cho công nhân nhà máy thực phẩm
  • Rửa tay, cổ tay với nước xà phòng sau khi đi vệ sinh, ho, hắt xì hơi, chải tóc, xử lý rác.
  • Trước khi xử lý lại thực phẩm, hãy lau khô tay bằng khăn sạch
  • Tuyệt đối không xử lý thực phẩm nào nếu tay của bạn có vết loét, mụn nhọt hoặc nhiễm trùng. 

Source link: thienbang.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

bannerads1
bannerads1