Các món ăn vặt sẽ là một trong những món cực kỳ thu hút vào dịp Tết. Dưới đây là Top 4 món ăn vặt ngày Tết đơn giản, cực dễ làm, hãy cùng tham khảo nhé!
Khô gà lá chanh
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 2 miếng thịt ức gà hoặc đùi gà
– 2 quả ớt sừng cay
– Ớt khô
– Nghệ tươi
– Tỏi
– 1 tép sả
– Riềng
– Lá chanh tươi
Bên cạnh đó, để hoàn thiện hương vị, hãy chuẩn bị thêm một số gia vị phổ biến như tương ớt, đường, muối và nước mắm.
Cách thực hiện:
Bước 1: Bắt đầu bằng việc rửa sạch gà, sau đó đặt vào nồi luộc cùng với một chút muối và một ít lá chanh để tạo hương thơm và vị đậm đà cho thịt gà. Khi thịt gà đã chín, hạ nồi xuống, đặt thịt gà vào nước lạnh và sau đó vớt ra ngay.
Bước 2: Chờ thịt gà nguội hoàn toàn trước khi sử dụng tay để nhẹ nhàng xé thịt thành những miếng nhỏ, nhưng tránh xé quá nhỏ để tránh làm khô món ăn.
Bước 3: Trong thời gian luộc thịt, bắt đầu chuẩn bị các gia vị khác. Đặt nghệ, ớt tươi, riềng, sả, hành, tỏi, và ớt bột vào cối, sau đó sử dụng chày để nghiền nhuyễn. Nhớ thái lát mỏng trước khi nghiền để tiện lợi hơn.
Bước 4: Hòa trộn tất cả nguyên liệu trong cối vào thịt gà, bao gồm 1/2 lá chanh thái nhỏ, một ít dầu ăn, tươi ớt, đường, muối và nước mắm. Sử dụng bao tay để trộn đều, đảm bảo gia vị thấm đều vào thịt gà. Ứp mặt thịt trong khoảng 30-45 phút và tiếp tục sang bước tiếp theo.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, đặt thịt gà vào chảo và thêm một chút nước từ nước luộc gà để tránh bị quá khô. Rang thịt cho đến khi nước bắt đầu cạn, sau đó thêm 1/2 lá chanh còn lại vào chảo. Lưu ý rằng phần lá chanh này không cần thái nhỏ, để nguyên như vậy.
Bước 6: Sử dụng đũa để đảo đều thịt gà cho đến khi khô và các gia vị thấm đều. Tắt bếp và thử nếm, nếu cảm nhận được hương vị khô gà mặn, thơm, hơi dai và có chút vị cay, thì món ăn đã hoàn thành.
Hạt bí rang
Nguyên liệu chuẩn bị:
Hạt bí đã được rửa sạch và phơi khô
– Dầu olive
– Đường nâu
– Bột quế
– Bột ớt
– Bột thìa là.
Các bước thực hiện:
Để tiết kiệm chi phí và đảm bảo chất lượng, bạn có thể tận dụng hạt bí từ quả bí. Tách lấy hạt bí từ những quả bí đã chín, sau đó đun sôi một nồi nước và thả hạt bí vào. Nấu khoảng 10 phút, sau đó vớt hạt bí ra để ráo nước. Để hạt bí trở nên giòn hơn, bạn có thể phơi khô trước đó.
Sau khi có hạt bí khô, đặt chúng vào tô lớn và trộn đều với 15ml dầu olive, 10g đường nâu, 2,5g bột quế, 2,5g bột ớt, và 1,5g bột thìa là. Đảm bảo gia vị được phân bố đều trên mỗi hạt bí.
Tiếp theo, hãy đặt lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C. Chuẩn bị một khay lớn và lót một miếng giấy bạt lên trên, sau đó rải đều hạt bí lên khay. Đặt khay vào lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý quay khay mỗi 5-7 phút để đảm bảo hạt bí chín vàng đều từ mọi phía.
Mứt dừa
Các món ăn vặt ngày Tết, chắc chắn không thể thiếu mứt dừa, là một trong những món được nhiều người ưa thích, bằng những nguyên liệu chuẩn bị, sẵn có, bạn hoàn toàn có thể làm thành công mứt dừa, hãy cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 1kg cùi dừa
– 1/2kg đường trắng
– Vanila
– Sữa tươi không đường.
Cách thực hiện:
Bước 1: Sử dụng dao 2 lưỡi để thái dừa thành từng lát mỏng vừa, lưu ý không làm quá đậy vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị và mỹ quan của món. Sau đó, chần sơ qua nước sôi và rửa lại bằng nước đá lạnh để tạo độ giòn cho mứt dừa.
Bước 2: Tẩm ướp dừa thái sợi với đường và để nguyên như vậy qua đêm để đường thấm đều vào cùi dừa.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dừa thái sợi đã ngâm đường vào và đun nấu trên lửa nhỏ. Sử dụng đũa để đảo đều, tránh đường bị khét và dính vào đáy chảo.
Bước 4: Khi hỗn hợp bắt đầu sền sệt, thêm sữa tươi không đường và vanila vào để tăng thêm hương thơm đặc trưng. Nếu thiếu sữa và vanila, mứt dừa sẽ mất đi một nửa hương vị.
Bước 5: Tiếp tục đun nấu cho đến khi đường hoàn toàn bám vào mứt và hỗn hợp khô hơn, sau đó tắt bếp. Chờ mứt nguội, sau đó đặt vào lọ và chờ đến dịp Tết để thưởng thức. Lưu ý chỉ lấy một lượng nhỏ để đảm bảo mứt dừa không chảy nước khi bảo quản.
Rau câu lá dứa – Món ăn vặt ngày Tết không sợ béo
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 gói bột rau câu
- 400ml nước cốt dừa
- 100g đường cát trắng
- 100ml sữa tươi không đường
- 1 nắm lá dứa
Cách thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, đổ nước cốt dừa vào một nồi nhỏ, đun sôi và thêm sữa tươi, khuấy đều. Chú ý chỉ thêm sữa sau khi nước cốt dừa đã chín để giữ các vi khuẩn có lợi trong sữa. Tránh đun sôi quá lâu để không làm mất đi các chất dinh dưỡng.
Bước 2: Khi nước cốt dừa sôi trở lại, thêm hỗn hợp gồm 1/2 chỗ đường và 1/2 gói bột rau câu vào nồi. Khuấy đều, tắt bếp, rót hỗn hợp vào khuôn, sau đó để tủ lạnh khoảng 30 phút cho đông lại, hoàn thành tầng rau câu đầu tiên.
Bước 3: Xay lá dứa cùng 300ml nước lọc, lọc lấy nước cốt. Đun sôi nước lá dứa, thêm 1/2 chỗ đường và 1/2 gói bột rau câu còn lại vào nồi. Khuấy đều, tắt bếp.
Bước 4: Lấy khuôn rau câu từ tủ lạnh ra, đổ phần rau câu màu xanh lên trên để tạo tầng thứ hai. Đặt lại vào tủ lạnh và đợi cho rau câu đông tới mức vừa đủ, vẫn giữ độ đàn hồi để đảm bảo hương vị ngon nhất. Nếu quá đông và cứng quá, món sẽ mất đi sự ngon miệng.
>> Xem thêm:
Đánh bay nỗi lo rối loạn tiêu hoá ngày Tết với 6 “mẹo” từ chuyên gia
