Một khẩu phần ăn hợp có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ, chế độ dinh dưỡng của con người. Vậy thế nào là khẩu phần ăn hợp lý? Tại sao cần phải xây dựng khẩu phần ăn riêng? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Vì sao nên xây dựng khẩu phần ăn hợp lý?
Thông thường mỗi ngày chúng ta sử dụng 3 bữa chính: sáng, trưa, tối và một bữa ăn nhẹ. Các nghiên cứu dinh dưỡng đã chỉ ra rằng phân chia lượng thức ăn như vậy có thể cải thiện quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng so với việc tiêu thụ toàn bộ lượng thức ăn trong chỉ 2 bữa.
Tuy nhiên, chỉ việc ăn đúng thời điểm chưa đủ, mà còn quan trọng là có một khẩu phần ăn phù hợp với nhu cầu cơ thể để duy trì sức khỏe tốt.
Ăn ít có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, gầy gò, ốm yếu, trong khi ăn quá nhiều có thể gây quá tải cơ thể, khó hấp thụ chất dinh dưỡng và dẫn đến tình trạng thừa dinh dưỡng. Tình trạng này có thể gây nên nhiều vấn đề sức khỏe nguy hiểm như béo phì, bệnh tim mạch, tiểu đường, và nhiều bệnh khác.
Các chất cần thiết để xây dựng khẩu phần ăn hợp lý
Thức ăn chứa nhiều carbohydrate từ chất xơ và tinh bột
Lượng Carbohydrate từ tinh bột nên chiếm hơn 1/3 lượng thức ăn hàng ngày của bạn. Để đạt được khẩu phần ăn hợp lý, hãy thực hiện sự đa dạng trong việc tiêu thụ ngũ cốc nguyên cám như bánh mì làm từ gạo lứt, ngũ cốc nguyên cám, khoai tây chưa bóc vỏ, và các thực phẩm chứa nhiều chất xơ hơn so với các loại carbohydrate từ tinh bột màu trắng hoặc tinh luyện. Điều này không chỉ giúp tăng cường chất xơ mà còn giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn.
Trái cây và rau củ
Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị rằng, khẩu phần ăn hàng ngày cần bao gồm ít nhất 5 loại trái cây và rau củ, bất kể chúng là tươi, đóng hộp, sấy khô hoặc ép thành nước.
Thịt cá
Cá không chỉ là nguồn vitamin, protein và khoáng chất phong phú mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hãy thêm ít nhất 2 khẩu phần cá vào chế độ ăn hàng tuần. Cá béo như cá hồi sống ở cả nước ngọt và mặn, cá trích, cá mòi lớn và nhỏ, cùng cá thu, đều là những lựa chọn tốt.
Các bước xây dựng khẩu phần ăn hợp lý
Bước 1: Xác định nhu cầu calo cần tiêu thụ dựa vào năng lượng phù hợp với độ tuổi của các thành viên trong gia đình.
Bước 2: Chọn phương pháp cân đối calo phù hợp với nhu cầu riêng của mỗi người.
Bước 3:
– Tạo thực đơn cho một ngày hoặc một tuần.
– Lựa chọn thực phẩm có sự đa dạng về màu sắc, hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng để kích thích khẩu phần ăn.
Bước 4: Chọn thực phẩm dựa vào thông tin từ bảng thành phần hóa học và bảng lương thực được khuyến cáo.
Bước 5: Bổ sung đường và dầu mỡ để đạt được năng lượng cần thiết.
Với những thông tin trên đây mà chúng tôi chia sẻ, hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn đọc hiểu được thế nào là khẩu phần ăn hợp lý và cách xây dựng khẩu phần ăn hợp lý. Qua đó, mang lại hiệu quả dinh dưỡng cao, khoẻ mạnh.
>> Tham khảo thêm bài viết liên quan tại:
Đậu bắp: Loại thực phẩm “vàng” đẩy lùi mỡ máu, tốt cho sức khoẻ
Top 10 thực phẩm tuyệt đối không bảo quản trong tủ lạnh – kẻo rước họa vào thân
