Xử lý thực phẩm cấp đông khi mất điện từ A -> Z

xu-ly-thuc-pham-cap-dong-khi-mat-dien-tu-a-z-1

Xử lý thực phẩm cấp đông khi mất điện là phương án cần thiết để bảo quản thực phẩm. Thế nhưng mỗi nhóm thực phẩm đều có những cách bảo quản khác nhau. Nếu như bạn chưa rõ về vấn đề này thì ngay tại đây chiase2vn.com sẽ bật mí cho bạn cách xử lý thực phẩm cấp đông khi mất điện một cách dễ dàng, chuyên nghiệp

Thực phẩm rã/xả đông hay rã đông một phần trong tủ đông có thể tái cấp đông an toàn nếu nó còn chứa các tinh thể đá hoặc là nhiệt độ dưới 40 F (4,450C) hoặc thấp hơn. Thực phẩm đã rã đông một phần lại tái cấp đông có thể ảnh hưởng tới chất lượng thực phẩm, nhưng vẫn an toàn để dùng.

xu-ly-thuc-pham-cap-dong-khi-mat-dien-tu-a-z-2
Thực phẩm được bảo quản trong tủ lạnh lâu ngày

Nếu bạn có một cái nhiệt kế ở trong tủ đông thì rất dễ để biết thực phẩm có an toàn hay không. Khi có điện lại, kiểm tra nhiệt kế và nếu nhiệt độ dưới 40 F (4,450C) hoặc thấp hơn, thì thực phẩm vẫn an toàn và có thể tái cấp đông.

Đừng bao giờ nếm mùi thực phẩm để biết nó có còn an toàn hay không! Bạn không thể dựa vào bề ngoài hay mùi để xác định thực phẩm có an toàn.

Chú ý: Bạn hãy loại bỏ những thực phẩm nào tiếp xúc trực tiếp với nước thịt sống.

Bạn phải tự đánh giá (bỏ hay giữ). Sử dụng biểu đồ này như một gợi ý:

Nhóm thực phẩm Tên thực phẩm Vẫn còn các tinh thể đá và cảm giác lạnh như để trong tủ đôngRã đông và ở môi trường trên 40 F (4,450C) hơn 2 giờ
Thịt, thịt gia cầm, hải sảnThịt bò, thịt bê, thịt cừu, thịt heo, thịt bằmTái đôngVứt bỏ
Thịt gia cầm và thịt gia cầm bằmTái đôngVứt bỏ
Thịt lòng (gan, tim, ruột non)Tái đôngVứt bỏ
Thịt luộc, thịt hầm, nước súp thịtTái đôngVứt bỏ
Cá, tôm cua sò hến, các thực phẩm có thịt cáTái đông. Tuy nhiên, thực phẩm sẽ bị mất cấu trúc và mùiVứt bỏ
Các sản phẩm từ sữaSữaTái đôngVứt bỏ
Trứng (đã lột vỏ) và các sản phẩm từ trứngTái đôngVứt bỏ
Kem, ya-ua đông lạnhVứt bỏVứt bỏ
Phô mai (mềm và nửa mềm)Tái đông. Tuy nhiên, thực phẩm sẽ bị mất cấu trúcVứt bỏ
Phô mai cứngTái đôngTái đông
Các loại phô mai nạoTái đôngVứt bỏ
Các loại nước hầm có chứa sữa, kem, trứng, phô mai mềmTái đôngVứt bỏ
Bánh phô maiTái đôngVứt bỏ
Trái câyNước trái câyTái đôngTái đông. Vứt những loại có mốc, nấm men hay nhớt
Các loại trái cây tự làm hay bán trên thị trườnTái đông. Tuy nhiên, thực phẩm sẽ bị mất cấu trúc và mùiTái đông. Vứt những loại có mốc, nấm men hay nhớt
Rau Nước ép rauTái đôngVứt bỏ nếu nhiệt độ bảo quản trên 400F (4,450C) quá 6h
Các loại rau ngâm hay rau trụng tự làm hay muaTái đông. Tuy nhiên, thực phẩm sẽ bị mất cấu trúc và mùiVứt bỏ nếu nhiệt độ bảo quản trên 40 F (4,450C) quá 6h
Bánh mì, bánh nướngBánh mì, bánh cuộn, bánh ngọt,  muffin (không có nhân trứng sữa)Tái đôngTái đông
Bánh ngọt, bánh pie, bánh nướng nhân trứng sữa hay phô maiTái đôngVứt bỏ
Vỏ bánh nướng, bột nhào bánh mì tự làm hay muaTái đông, nhưng có thể ảnh hưởng chất lượngTái đông, nhưng giảm chất lượng đáng kể
KhácNước hầm mì ý, nước gạoTái đôngVứt bỏ
Bột mì, bột ngô, các loại hạtTái đôngTái đông
Các loại bánh ăn sáng như bánh waffle (bánh quế), bánh pancake (bánh kếp), bánh sừng bòTái đôngTái đông
Thịt đông, món chính,các thực phẩm đạc biệt (pizza, xúc xích và bánh quy, bánh pie thịt, các loại thức ăn chế biến sẵn)Tái đôngVứt bỏ

Nguồn

http://www.foodsafety.gov/keep/charts/frozen_food.html
Xem thêm :
 Phân loại quần áo bảo hộ lao động
Quần Áo Bảo Hộ Lao Động Dành Cho Kỹ Sư.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *